Магистратура "Передовые пищевые системы: производство и управление на основе цифровых технологий" Университета ИТМО, Санкт-Петербург

Обучение представляет собой уникальное сочетание фундаментальной биотехнологической теории с интенсивной практикой в сфере цифровой трансформации пищевой индустрии. Погружение в инновационные методы производства и управления здесь подкрепляется сотрудничеством с ведущими отраслевыми компаниями и работой над реальными проектами. Особое внимание уделяется развитию навыков оптимизации процессов, моделированию характеристик ингредиентов и ферментов, а также внедрению интеллектуальных решений — от робототехники до алгоритмов искусственного интеллекта в логистике и аудите. Стажировки и мастер-классы с профессионалами помогают сформировать компетенции для успешной карьеры.

Этот курс идеально подходит для тех, кто стремится строить карьеру в области фудтеха, внедрять цифровые двойники и алгоритмизацию в производственные процессы, а также управлять современными проектами и компаниями. Программа поможет стать специалистом в создании устойчивых, интеллектуальных пищевых систем будущего, где биотехнология сочетается с передовым программированием и инженерией.

Профессиональные дисциплины:

• Интеллектуальная химия пищи
• Тренды и инновационные технологии в Фудтехе
• Цифровая трансформация пищевой отрасли
• Алгоритмизация и программные решения для пищевой отрасли
• Цифровизация пищевых систем
• Технологии пролонгированного хранения пищевой продукции
• Цифровые двойники: инновационные методы моделирования в пищевой промышленности
• Технические инновации в обеспечении качества и безопасности пищевой продукции
• Моделирование характеристик пищевых ингредиентов, ферментов и микроорганизмов.

Дисциплины по выбору:

• Использование цифровых двойников и моделей пищевых технологических процессов
• Внедрение интеллектуальных технологий в пищевые производства
• Эксплуатация робототехники в пищевой отрасли
• Проектирование пищевых предприятий с применением информационных технологий и автоматизации
• Использование сервисов автоматизации аудитов и систем управления пищевыми предприятиями
• Логистика пищевых производств с применением искусственного интеллекта
• Применение 3D-печати в пищевой отрасли
• Программирование для пищевого производства
• Передовые технологии в производстве пищевой продукции
• Предвосхищающие биотехнологии пищевых продуктов
• Командное решение практических кейсов в производстве пищевых продуктов
• Исследования и разработки передовых пищевых систем
• Исследование и разработка инновационной пищевой продукции с применением цифровых технологий
• Командное решение практических кейсов в производстве пищевых продуктов.