Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе: программа бакалавриата в вузах Санкт-Петербурга

Программа направлена на подготовку специалистов, способных организовать эффективную деятельность гостиничных комплексов, оказание услуг размещения и питания.

Области профессиональной деятельности и (или) сферы профессиональной деятельности, в которых выпускники, освоившие программу, могут осуществлять профессиональную деятельность:

• Сервис, оказание услуг населению (в сфере оказания комплекса услуг по обеспечению временного проживания в гостиницах и иных средствах размещения, включая сопутствующие и дополнительные услуги; организации деятельности предприятий питания);
• Сфера прикладных исследований.

Выпускники могут осуществлять профессиональную деятельность в других областях и (или) сферах профессиональной деятельности при условии соответствия уровня их образования и полученных компетенций требованиям к квалификации работника.

За время обучения студенты изучают базовые гуманитарные, естественно-научные и общепрофессиональные дисциплины:

• мировая экономика,
• маркетинг,
• теория менеджмента и др.

Особое внимание уделяется специальным управленческим дисциплинам:

• стратегическому, финансовому менеджменту,
• управление человеческими ресурсами и управлению проектами.

Изучение специальных дисциплин, таких как

• Основы гостеприимства,
• Организация обслуживания в гостиничных предприятиях,
• Организация производства на предприятиях питания,
• Фирменный стиль и дизайн предприятияй индустрии гостеприимства,
• Основы рационального питания

позволит выпускникам найти достойное место на рынке труда в сфере гостеприимства.