Повар, кондитер в Отделении ресторанного сервиса, 43.01.09

Повар, кондитер, Отделение ресторанного сервиса Колледжа туризма и гостиничного сервиса

50 бюджет. мест
2 года обучения

Экзамены, средние баллы программы "Повар, кондитер" в Отделении ресторанного сервиса, Санкт-Петербург

Статистика за год

Средний балл аттестата

Экзамены в ссузе

Конкурс аттестатов

1 вариант

Детали

Ссуз

Колледж туризма Санкт-Петербурга

Город

Санкт-Петербург

Уровень образования

Подготовка квалифицированных рабочих (служащих)

База обучения

После 11 класса

Форма обучения

Очно

Квалификация

Кондитер, Повар

О программе

Основные профессиональные дисциплины:

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
Техническое оснащение и организация рабочего места
Экономические и правовые основы производственной деятельности
Безопасность жизнедеятельности
Технология обработки сырья и приготовление блюд из овощей и грибов
Технология обработки сырья и приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Технология приготовление супов и соусов
Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы
Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
Технология приготовления сладких блюд и напитков
Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

Преимущества обучения по программе «Повар, кондитер» на отделении:

Квалификации по окончании обучения:

повар IV разряда
кондитер III разряда

1 вариант обучения по программе в этом колледже

Санкт-Петербург

Бюджет, очный вариант, после 11 класса, базовая подготовка, 1 год 10 месяцев обучения

Посмотреть

Проф.ориентация