Выпускники:
- осуществляют выполнение технологических операций по производству солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков в строгом соответствии с утвержденными технологическими инструкциями и регламентами;
- обеспечивают техническое обслуживание технологического оборудования согласно эксплуатационной документации, проводят его наладку и контроль рабочих параметров;
- реализуют организационное и технологическое обеспечение производства на автоматизированных линиях, включая управление процессами через системы автоматики и прикладные программы;
- проводят лабораторные исследования качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, выполняя физико-химические, микробиологические и органолептические анализы;
- осуществляют организационно-технические мероприятия для обеспечения достоверного лабораторного контроля на всех этапах производства — от входного контроля растительного сырья до оценки соответствия готового напитка нормативной документации;
- оформляют результаты испытаний и ведут производственно-технологическую документацию;
- планируют основные показатели производственного процесса, такие как объем выпуска, расход сырья, энергозатраты и временные нормы;
- организуют работу трудового коллектива смены или участка, распределяют задания между исполнителями и контролируют ход их выполнения;
- оценивают результаты работы персонала, анализируют отклонения от плана и принимают корректирующие меры для стабилизации технологического режима;
- ведут учетно-отчетную документацию по движению сырья, выработке продукции и фиксируют параметры ведения процессов.
Выпускники трудоустраиваются на солодовенных заводах, пивоваренных предприятиях, винодельнях, производствах безалкогольных напитков, кваса и соков, а также в лабораториях по контролю качества пищевых производств. Они востребованы в качестве техников-технологов, мастеров производственных участков, лаборантов химико-бактериологического анализа, операторов автоматизированных линий и сменных инженеров на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности, в том числе входящих в крупные холдинговые структуры агропромышленного комплекса.