Технология производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков: программа подготовки специалистов среднего звена в колледжах Санкт-Петербурга

В процессе обучения студенты получат необходимые навыки, связанные как с ведением технологического процесса производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков на автоматизированных технологических линиях так и организационно-технологического обеспечения этого производства.

Профессиональные дисциплины:

• Иностранный язык в профессиональной деятельности
• Безопасность жизнедеятельности
• Основы финансовой грамотности
• Основы бережливого производства
• Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
• Процессы и аппараты пищевых производств
• Автоматизация технологических процессов
• Прикладные компьютерные программы в профессиональной деятельности
• Ведение технологического процесса производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков на автоматизированных технологических линиях (по выбору)
• Техническое обеспечение производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков
• Технология солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков
• Организационно-технологическое обеспечение производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков на автоматизированных технологических линиях (по выбору)
• Организация процессов производства солода, продукции бродильных производств и виноделия, безалкогольных напитков
• Лабораторный контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе производства продуктов питания из растительного сырья
• Производственно-технологический контроль
• Контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Обеспечение деятельности структурного подразделения
• Организация работы структурного подразделения.