Обработка водных биоресурсов: программа подготовки специалистов среднего звена в колледжах Санкт-Петербурга

Студенты получают знания и навыки в области технологий производства различных видов пищевой и кулинарной продукции, кормовой и технической продукции из водных биоресурсов, изучают особенности и основы экономики, менеджмента и маркетинга, биологические основы морского промысла и др.

Профессиональные дисциплины

• Биологические основы морского промысла
• Основы аналитической химии
• Микробиология, санитария и гигиена
• Информационные технологии в профессиональной деятельности
• Метрология, стандартизация и подтверждение качества
• Правовые основы профессиональной деятельности
• Основы экономики, менеджмента и маркетинга
• Охрана труда
• Безопасность жизнедеятельности
• Технология производства охлажденной и мороженой продукции из водных биоресурсов
• Технология производства соленой, маринованной, пряной продукции и пресервов из водных биоресурсов 
• Технология производства копченой, вяленой и сушеной продукции из водных биоресурсов
• Технология производства стерилизованных консервов из водных биоресурсов
• Технология производства кормовой и технической продукции из водных биоресурсов
• Технология производства кулинарных изделий из водных биоресурсов
• Управление структурным подразделением организации (предприятия)