Где и кем работать, какая зарплата после магистратуры СПбПУ по программе "Нутрициология в индустрии питания"

Специалисты по нутрициологии в индустрии питания занимаются следующими направлениями деятельности:

• изучение состава, свойств и биохимического воздействия пищевых продуктов на организм — анализируют питательные вещества, их усвояемость и влияние на здоровье;
• разработка функциональных и специализированных продуктов питания — создают рационы для разных групп населения с учетом физиологических потребностей;
• контроль качества и безопасности пищевой продукции — оценивают сырье и готовые продукты на соответствие нормам, предотвращают риски для потребителей;
• внедрение современных технологий в пищевое производство — оптимизируют процессы приготовления, хранения и упаковки для сохранения полезных свойств еды;
• профилактика заболеваний, связанных с питанием — корректируют пищевые привычки, разрабатывают программы для снижения риска ожирения, диабета и других метаболических нарушений;
• управление инновационными проектами в пищевой индустрии — занимаются продвижением новых продуктов, включая биотехнологические разработки и экологичные решения;
• проектирование и организация работы предприятий общественного питания — внедряют системы HACCP, оптимизируют процессы для повышения эффективности и снижения отходов.

Где работают выпускники:

• научно-исследовательские центры и лаборатории пищевых производств;
• предприятия общественного питания — рестораны, фастфуд-сети, кейтеринговые компании;
• компании-производители функционального и спортивного питания;
• государственные и частные клиники, wellness- и фитнес-центры;
• контролирующие организации — Роспотребнадзор, сертификационные центры;
• консалтинговые и маркетинговые агентства в сфере food-индустрии.