Где и кем работать, какая зарплата после магистратуры СПбПУ по программе "Высокотехнологичные производства продуктов здорового питания"

Чем занимаются специалисты:

• разрабатывают новые виды пищевых продуктов — функциональных, специализированных и оздоровительных — с заданными свойствами, используя современное сырье и микроингредиенты;
• внедряют и управляют высокотехнологичными процессами производства, обеспечивающими максимальное сохранение питательной ценности и полезных свойств продукции;
• оптимизируют традиционные и создают инновационные методы консервирования и хранения, значительно продлевая сроки годности без потери качества;
• исследуют и моделируют биохимические и физико-химические процессы, происходящие в сырье и готовом продукте на всех этапах создания;
• работают над совершенствованием органолептических свойств продуктов — управляют вкусом, цветом и ароматом на молекулярном уровне, делая здоровое питание не только полезным, но и привлекательным;
• разрабатывают рецептуры и технологии для ключевых сегментов специализированного питания — таких как детское, спортивное, диетическое и геродиетическое;
• проводят экспертизу качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, соответствующую высочайшим стандартам;
• занимаются маркетингом и продвижением продуктов здорового питания — формируют потребительское восприятие и выводят на рынок инновационные товары.

Где работают выпускники:

• на современных пищевых производствах и комбинатах — технологами, руководителями производств, начальниками цехов и лабораторий;
• в научно-исследовательских институтах и центрах (НИИ) — в качестве научных сотрудников, занимающихся инновационными разработками;
• в лабораториях контроля качества и сертификации пищевой продукции — экспертами и аналитиками;
• в отделах исследований и разработок (R&D) крупных пищевых компаний — создателями новых продуктов и технологий;
• в регуляторных отделах — специалистами по нормативно-технической документации и стандартизации для новой продукции;
• в бизнес-структурах — продакт-менеджерами и маркетологами, отвечающими за продвижение линейки продуктов здорового питания.