Организация и управление в гостиничном и ресторанном бизнесе: программа бакалавриата СПбГЭУ

Студенты получают глубокие знания в области управления персоналом, финансового менеджмента, маркетинга, организации обслуживания и технологии предоставления услуг. Особое внимание уделяется стратегическому управлению, бизнес-планированию, оценке эффективности деятельности и внедрению инноваций. Программа нацелена на подготовку высококвалифицированных специалистов, способных эффективно организовывать и управлять гостиничным и ресторанным бизнесом с учетом современных тенденций и требований отрасли. Выпускники программы могут занимать руководящие должности в гостиницах, ресторанах, туристических комплексах, а также создавать собственные предприятия индустрии гостеприимства.

За время обучения студенты изучают базовые гуманитарные, естественно-научные и общепрофессиональные дисциплины:

• мировая экономика,
• маркетинг,
• теория менеджмента и др.

Особое внимание уделяется специальным управленческим дисциплинам:

• стратегическому, финансовому менеджменту,
• управление человеческими ресурсами и управлению проектами.

Изучение специальных дисциплин, таких как

• Основы гостеприимства,
• Организация обслуживания в гостиничных предприятиях,
• Организация производства на предприятиях питания,
• Фирменный стиль и дизайн предприятияй индустрии гостеприимства,
• Основы рационального питания

позволит выпускникам найти достойное место на рынке труда в сфере гостеприимства.