Магистратура "Технология производства и переработки пивоваренного сырья" СПбГАУ, Санкт-Петербург

Обучение фокусируется на интеграции фундаментальных агрономических знаний с передовыми технологиями производства и переработки. Ключевое внимание уделяется научно-исследовательской деятельности, стратегическому управлению и цифровизации процессов. Будущие специалисты осваивают принципы коммерциализации инноваций, изучают применение искусственного интеллекта в сельском хозяйстве и осваивают методики профессионального обучения.

В рамках специализации детально рассматривается агротехника возделывания пивоваренного ячменя и хмеля, а также высокотехнологичные процессы их дальнейшей переработки. Изучаются микробиологические и биохимические основы солодоращения и пивоварения, принципы проектирования современных производств. Программа также включает вопросы контроля качества и безопасности на всех этапах создания продукции, обеспечивая выпуск комплексных экспертов для агропромышленного сектора.

Дисциплины программы:

• Инновационные технологии в агрономии
• Методика экспериментальных исследований в агрономии
• Профессиональный иностранный язык
• Интеллектуальная собственность и технологические инновации
• Методика профессионального обучения
• Цифровая трансформация агропромышленного комплекса
• Использование систем искусственного интеллекта в сельском хозяйстве
• Стратегический менеджмент на предприятиях агропромышленного комплекса
• Основы коммерциализации технологических достижений.

Вариативная часть:

• Технология возделывания пивоваренного ячменя
• Хмелеводство
• Микробиология зерна, солода и пива
• Солодоращение
• Оборудование и проектирование солодовенного предприятия
• Основы технологии пива и пивных напитков.

Элективные дисциплины:

• Технология продуктов переработки хмеля
• Биотехнологии в растениеводстве
• Качество и безопасность сырья и готовой продукции
• Система НАССР в технологии пива.