Повар, кондитер в Колледже кулинарного мастерства, 43.01.09

Повар, кондитер, Колледж кулинарного мастерства

300 бюджет. мест
2 года обучения

Экзамены, средние баллы программы "Повар, кондитер" в Колледже кулинарного мастерства, Санкт-Петербург

Экзамены в ссузе

Конкурс аттестатов

2 варианта

Детали

Ссуз

Колледж кулинарного мастерства

Город

Санкт-Петербург

Уровень образования

Подготовка квалифицированных рабочих (служащих)

База обучения

После 9 класса, после 11 класса

Форма обучения

Очно

Квалификация

Специалист по поварскому и кондитерскому делу

О программе

Основные профессиональные дисциплины:

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве
Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров
Техническое оснащение и организация рабочего места
Экономические и правовые основы производственной деятельности
Безопасность жизнедеятельности
Технология обработки сырья и приготовление блюд из овощей и грибов
Технология обработки сырья и приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Технология приготовление супов и соусов
Технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы
Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней птицы
Технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок
Технология приготовления сладких блюд и напитков
Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.

2 варианта обучения по программе в этом колледже

Санкт-Петербург Колледж кулинарного мастерства

Бюджет, очный вариант, после 9 класса, базовая подготовка, 2 года 10 месяцев обучения

Санкт-Петербург Колледж кулинарного мастерства

Бюджет, очный вариант, после 11 класса, базовая подготовка, 1 год 10 месяцев обучения

Посмотреть

Проф.ориентация