Предоставление услуг предприятий питания: программа подготовки специалистов среднего звена в колледжах Санкт-Петербурга

Студенты получают всестороннее образование, включающее изучение основ организации и управления предприятиями питания, технологии приготовления блюд, сервировки и обслуживания клиентов. Особое внимание уделяется развитию практических навыков, необходимых для эффективной работы в сфере ресторанного бизнеса, гостиничных комплексов и других предприятий индустрии гостеприимства. Выпускники этой программы будут готовы к решению задач, связанных с обеспечением высокого уровня удовлетворенности и лояльности клиентов, а также вносить вклад в повышение конкурентоспособности предприятий отрасли.

Профессиональные дисциплины:

• Иностранный язык
• Информатика
• Физика
• Химия
• Биология
• История
• Обществознание
• География
• Физическая культура
• Основы безопасности жизнедеятельности
• Математика
• Экономика
• Право
• История России
• Иностранный язык в профессиональной деятельности
• Безопасность жизнедеятельности
• Основы финансовой грамотности
• Основы бережливого производства
• Сервисная деятельность в туризме и гостеприимстве
• Предпринимательская деятельность в сфере туризма и гостиничного бизнеса
• Правовое и документационное обеспечение в туризме и гостеприимстве
• Менеджмент в туризме и гостеприимстве
• Информационно-коммуникационные технологии в туризме и гостеприимстве
• Экономика и бухгалтерский учет предприятий туризма и гостиничного дела
• Иностранный язык (второй)
• Психология делового общения и конфликтология
• Организация и контроль текущей деятельности служб предприятий туризма и гостеприимства
• Координация работы служб предприятий туризма и гостеприимства
• Изучение основ делопроизводства
• Соблюдение норм этики делового общения
• Осуществление расчетов с клиентом за предоставленные услуги туризма и гостеприимства
• Предоставление услуг предприятия питания
• Организация и контроль выпуска продукции в предприятиях питания
• Организация и контроль деятельности сотрудников по обслуживанию потребителей в предприятиях питания
• Управление и контроль текущей деятельностью сотрудников служб, отделов предприятий питания
• Учебная практика
• Производственная практика.